Przepis na dietetyczny falafel 📖
Oto przepis na dietetyczny falafel:Składniki:
- 1 ½ szklanki suchej ciecierzycy (namoczonej przez co najmniej 6 godzin)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- ½ szklanki natki pietruszki
- ½ szklanki kolendry
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki mielonego kuminu
- 2 łyżeczki mielonego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 3-4 łyżki mąki ciecierzycowej
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
- Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Odsącz namoczoną ciecierzycę, a następnie umieść ją w blenderze.
2. Dodaj cebulę, czosnek, natkę pietruszki, kolendrę, sok z cytryny, kumin, imbir, paprykę, sól i pieprz. Blenduj wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodaj mąkę ciecierzycową i cynamon (opcjonalnie) do masy z blendera. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
4. Z masy formuj małe, okrągłe kuleczki.
5. W dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż falafele na złoty kolor z obu stron.
6. Po usmażeniu, odłóż na ręcznik papierowy, aby osączyć nadmiar oleju.
Twój dietetyczny falafel jest gotowy! Możesz podawać go jako samodzielne danie lub dodatek do sałatek, pit, czy też w tortillach. Smacznego!