Przepis na oryginalny falafel 📖
Oryginalny przepis na falafel:Składniki:
- 250 g surowych ciecierzycy
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1 łyżeczka soli
- Szczypta pieprzu
- Olej do smażenia
Instrukcje:
1. Ciecierzycę namocz w wodzie na około 8 godzin lub całą noc. Następnie odcedź ją.
2. W blenderze, lub przy użyciu malaksera, zmiel ciecierzycę na gładką masę.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a natkę pietruszki posiekaj nieco grubiej.
4. Do masy z ciecierzycy dodaj cebulę, czosnek, natkę pietruszki, sok z cytryny, mąkę, kmin rzymski, koriander, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Odstaw masę na około 30 minut, aby składniki dobrze się przegryzły.
6. Na dużej patelni rozgrzej olej.
7. Z masy formuj kulki o średnicy około 2-3 cm i delikatnie spłaszczaj je.
8. Kładź falafel na rozgrzany olej i smaż z obu stron na złoty kolor.
9. Wyjmij usmażone falafelki z patelni i odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Podawaj gorące falafelki jako przekąskę, na kanapce lub wraz z ulubioną sałatką.
Smacznego!