Przepis na dobrą fasolkę po bretońsku 📖
Składniki:- 500g białej fasoli
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 100g boczku, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez noc. Następnego dnia odcedzić.
2. W dużym garnku rozgrzać masło. Dodać boczek i podsmażyć przez kilka minut, aż będzie lekko rumiane.
3. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Dodać marchewki i smażyć przez kilka minut.
5. Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól, pieprz, liść laurowy, tymianek i oregano. Całość dobrze wymieszać.
6. Dodać namoczoną fasolę i bulion warzywny. W razie potrzeby można dolać trochę więcej wody, tak aby cała fasola była przykryta.
7. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż fasola będzie miękka i sos zgęstnieje.
8. Podawać gorącą fasolkę po bretońsku z bagietką lub grzankami.
Smacznego!