Przepis na dobrą grochówkę wojskową 📖
Przepis na dobrą grochówkę wojskową:Składniki:
- 500 g grochu
- 300 g wędzonej boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Groch namoczyć w wodzie na 12 godzin, a następnie odcedzić.
2. Boczek pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzać olej i wrzucić boczek. Smażyć przez kilka minut, aż zacznie się rumienić.
4. Dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka i lekko przypieczona.
5. Dodać marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Smażyć wszystko razem przez kilka minut.
6. Dodać namoczony groch, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, tymianek, sól i pieprz.
7. Zalać wszystko wodą, tak aby składniki były przykryte.
8. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień do minimum. Gotować grochówkę pod przykryciem przez około 2 godziny, aż groch będzie miękki i soczysty.
9. W międzyczasie dokładnie mieszaj, aby zapobiec przypaleniu się składników do garnka.
10. Po ugotowaniu, można odcedzić nadmiar wody, jeśli grochówka będzie zbyt wodnista.
11. Grochówkę można podawać gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Smacznego!