Przepis na dobrą szarlotkę z bezą 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1,5 kg jabłek
- 1 łyżka cynamonu
- 3 łyżki cukru
- 4 białka
- 200 g cukru pudru
Wykonanie:
1. W dużej misce połącz mąkę, masło, 200 g cukru, jajka i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto aż uzyska jednolitą konsystencję.
2. Podziel ciasto na dwie części - jedną większą i jedną mniejszą. Zawinij je w folię spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
3. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wrzuć jabłka do garnka, dodaj 3 łyżki cukru i cynamon. Duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłka zmiękną i wchłoną cukier.
4. Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyłóż nim spód formy do tarty, równomiernie dociskając i wyrównując brzegi.
5. Na ciasto wylej uprzednio przygotowane jabłka.
6. Rozwałkuj pozostałą część ciasta na grubość około 0,5 cm i pokrój na długie, wąskie paski.
7. Z białek ubij sztywną pianę, dodając stopniowo 200 g cukru pudru.
8. Ułóż paski ciasta w kratkę na wierzchu jabłek, a następnie równomiernie rozprowadź przygotowaną pianę na górze, tak aby przykryła całą powierzchnię.
9. Piecz szarlotkę z bezą w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut lub do momentu, gdy beza nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Następnie możesz pokroić ją na porcje i podawać. Smacznego!