Przepis na dobrą tartę na słono 📖
Składniki:- 200 g mąki
- 100 g masła
- 2 jajka
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g ulubionego sera np. pleśniowego, żółtego, feta itp.
- 200 g szpinaku (może być świeży lub mrożony)
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce mieszamy mąkę i szczyptę soli. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i dokładnie siekamy nożem, aż powstanie kruchoziarniste ciasto.
2. Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto, aż składniki się połączą. Można też użyć miksera, jeśli mamy do niego odpowiednie końcówki.
3. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
5. Dodajemy szpinak i smażymy go, aż zmięknie i wydobędzie nadmiar wody. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. W osobnej misce mieszamy śmietanę kremówkę z rozbełtanymi jajkami. Doprawiamy solą i pieprzem.
7. Na lekko podsypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3-4 mm.
8. Wykładamy ciasto na wysmarowaną masłem formę do tarty, równomiernie dociskając je do dna i boków formy.
9. Na ciasto wykładamy podsmażonego szpinaku z cebulą. Następnie równomiernie rozkładamy ulubiony ser.
10. Całość zalewamy przygotowaną mieszanką śmietanowo-jajeczną.
11. Wstawiamy tartę do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 30-35 minut, aż nadzienie się ścięło i wierzch tarty lekko się zarumienił.
12. Po wyjęciu z piekarnika tarta powinna odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Można podać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego!