Przepis na dobrą zupę fasolową 📖
Oto przepis na pyszną zupę fasolową:Składniki:
- 250 g suszonej białej fasoli
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 selery naciowe, pokrojone w plasterki
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej oregano
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Fasolę namoczyć w wodzie przez całą noc. Następnie odcedzić.
2. W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodać marchewki, seler, pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Całość smażyć przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodać fasolę, liście laurowe, tymianek, oregano i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia.
5. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć garnek i gotować zupę przez około 1,5-2 godziny, aż fasola będzie miękka i dobrze ugotowana.
6. Wyjąć liście laurowe, a następnie zupę zmiksować blenderem (lub częściowo zmiksować za pomocą tłuczka, jeśli wolisz zupę z kawałkami fasoli).
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Podawać gorącą zupę fasolową, posypaną świeżymi ziołami do dekoracji.
Smacznego!