Przepis na zupe fasolowa bez miesa 📖
Przepis na zupę fasolową bez mięsa:Składniki:
- 1 szklanka suszonej białej fasoli
- 2 liście laurowe
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- sól do smaku
Instrukcje:
1. Na początku należy namoczyć suszoną fasolę przez noc w misce z wodą. Następnego dnia odcedź fasolę.
2. W dużym garnku podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż je przez około 5 minut lub aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj marchewki, suszoną fasolę, liście laurowe i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
4. Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, tymianek, kumin, pieprz i sól do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
5. Spróbuj zupy i dostosuj sól i przyprawy do swojego gustu.
6. Usuń liście laurowe przed podaniem.
7. Możesz podawać zupę fasolową jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywa lub ryżu.
Smacznego!