Przepis na zupę fasolową 📖
Składniki:- 2 szklanki suchej białej fasoli
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 4 plasterki boczku
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Noc wcześniej namocz fasolę w wodzie.
2. Następnego dnia odcedź namoczoną fasolę i włóż ją do garnka.
3. Dodaj czosnek, cebulę, liść laurowy i zalej wodą, tak aby była około 2-3 cm ponad poziom fasoli.
4. Gotuj fasolę na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż będzie miękka.
5. W międzyczasie obierz i pokrój marchewki, ziemniaki i cebulę w kostkę.
6. W osobnym garnku podsmaż boczek na oleju, aż będzie złoty i chrupiący.
7. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do podsmażonego boczku i smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka.
8. Dodaj marchewki i ziemniaki do garnka z boczkiem, cebulą i czosnkiem, i smaż przez kolejne kilka minut.
9. Dodaj zawartość garnka do gotującej się fasoli. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
11. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!