Przepis na dobre ciasto drożdżowe z kruszonką 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25g drożdży świeżych
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Kruszonka:
- 75g mąki
- 50g masła
- 50g cukru
Przygotowanie:
1. W dużej misce rozkruszyć drożdże i wymieszać z łyżeczką cukru. Dodać ciepłe mleko i odrobinę mąki. Odstawić na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i wytworzą pianę.
2. Do miski dodać pozostałą mąkę, cukier, sól, jajka, masło (w temperaturze pokojowej) oraz cukier wanilinowy. Wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
3. Ciasto wyrabiać przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotować kruszonkę. W misce wymieszać mąkę, cukier i masło, aż powstanie konsystencja podobna do grudek.
6. Po wyrośnięciu ciasta, przełożyć je na oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie wycisnąć powietrze z ciasta i podzielić na dwie części.
7. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 cm. Skropić wodą i posypać przygotowaną kruszonką.
8. Ciasto zwinąć jak roladę i pokroić na równe kawałki o szerokości około 5 cm.
9. Kawałki ciasta ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstawić na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
10. Piec w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20-25 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
11. Po upieczeniu, ostudzić na kratce i możesz podawać.
Smacznego!