Przepis na dobre ciasto na uszka wigilijne 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- szczypta soli
Na farsz:
- 250g kapusty
- 1 cebula
- 200g pieczarek
- 200g mielonego mięsa
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym misie wymieszaj mąkę i sól.
2. Dodaj jajko i oliwę, dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut.
5. W międzyczasie przygotuj farsz. Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w drobną kostkę, a pieczarki pokrój na plasterki.
6. Smaż cebulę na złoto, dodaj kapustę i smażaj przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie.
7. Dodaj pieczarki i smażaj przez kolejne 5 minut.
8. Na koniec dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie w pełni ugotowane.
9. Dopraw farsz solą i pieprzem według własnego smaku, odstaw do ostygnięcia.
10. Po odczekaniu, wałkuj ciasto na cienką warstwę i wycinaj z niego okręgi.
11. Nałóż niewielką ilość farszu (uwaga: nie za dużo, aby nie wylewał się podczas składania uszek) na każdy okrąg i dobrze je zlep, formując uszka.
12. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
13. Uszka można podać zarówno z wywarem, jak i z masłem i cebulką.
Smacznego!