Przepis na uszka wigilijne z pieczarkami 📖
Przepis na uszka wigilijne z pieczarkami:Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki ciepłej wody
- 1 jajko
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Na początku przygotuj ciasto uszka. W misce wymieszaj mąkę, ciepłą wodę i jajko. Zagnieć elastyczne ciasto i odstaw je na 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie, przygotuj nadzienie. Pieczarki umyj, oczyść i pokrój na małe kawałki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Następnie dodaj pieczarki i smaż je przez około 8-10 minut, aż będą miękkie i nieco odparują nadmiar płynu. Dopraw je solą i pieprzem według własnego smaku.
4. Gdy nadzienie pieczarkowe ostygnie, podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na cienkie placki. Wytnij z nich małe kółka o średnicy około 5 cm.
5. Na każde kółko ciasta nakładaj niewielką ilość nadzienia pieczarkowego. Zlep brzegi, tworząc charakterystyczną skrzydełko.
6. Gotuj uszka przez około 5-8 minut w lekko osolonym wrzątku, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię wody.
7. Uszka podawaj na stole jako dodatek do barszczu czerwonego lub jako samodzielne danie, polane lekko roztopionym masłem.
Smacznego!