Przepis na dobre eskalopki 📖
Przepis na pyszne eskalopki:Składniki:
- 4 plastry cielęcego mięsa (ok. 150 g każdy)
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka tartej bułki
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem, aby uzyskać cienkie plastry.
2. Jajka ubij w misce, dodaj odrobinę soli i pieprzu i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z tartą bułką.
4. Każdy plaster mięsa zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz w mieszance mąki i bułki, dokładnie przyprawiając z obu stron.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż eskalopki na złoty kolor po kilka minut z każdej strony. Staraj się nie przesadzać z ilością mięsa na patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
6. Po usmażeniu eskalopek układaj je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Podawaj eskalopki na talerzach, dekorując świeżymi ziołami.
Smacznego!