Przepis na eskalopki z pieczarkami 📖

Przepis na eskalopki z pieczarkami:

Składniki:
- 4 porcje cielęcych kotletów
- 300 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
- 200 ml bulionu wołowego
- 100 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej i masło na dużej patelni na średnim ogniu.

2. Dopraw kotlety solą i pieprzem, a następnie obtocz je w mące. Usuń nadmiar mąki potrząsając delikatnie kotletami.

3. Smaż kotlety na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze przypieczone. Przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.

4. Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złote.

5. Dodaj plastry pieczarek i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i puści wodę.

6. Wlej bulion wołowy i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę.

7. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.

8. Wróć kotlety na patelnię, aby się podgrzały w sosie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość bulionu aby go rozcieńczyć.

9. Podawaj eskalopki z pieczarkami posypane świeżymi ziołami jako dekorację.

Smacznego!

Podobne przepisy

eskalopki z cielęciny
pyszne eskalopki
szybkie eskalopki
eskalopki drobiowe
eskalopki z indyka