Przepis na dobre flaki 📖
Składniki:- 500 g flaków wołowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- Pół łyżeczki suszonego majeranku
- Pół łyżeczki słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka kropel octu winnego
Przygotowanie:
1. Flaki najlepiej poprzedniego dnia moczymy w zimnej wodzie przez około 30 minut, aby się oczyściły.
2. Po namoczeniu, płuczemy flaki kilka razy w czystej wodzie, a następnie odcinamy błonki i niepotrzebne elementy.
3. Cebule, marchewki i pietruszki obieramy i kroimy w kostkę.
4. Na dużym garnku rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim drobno posiekane czosnek i cebule, aż staną się miękkie i lekko złote.
5. Dodajemy marchewki i pietruszki, smażymy przez kilka minut.
6. Do garnka dodajemy oczyścione flaki, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę, sól i pieprz.
7. Wszystko dokładnie mieszamy i zalewamy wodą tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
8. Gotujemy flaki na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i flaki będą miały intensywny smak.
9. Opcjonalnie można dodać kilka kropel octu winnego, aby nadać flakom dodatkowego smaku.
10. Przed podaniem, sprawdzamy i jeśli potrzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gotowe flaki podajemy gorące, najlepiej z dodatkiem świeżo posiekanego koperku. Smacznego!