Przepis na dobre golonka 📖
Golonka jest tradycyjnym, polskim daniem i przygotowanie jej nie jest trudne. Oto prosty przepis na wyjątkową golonkę:Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1. Golonkę dokładnie umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 5 cm.
2. Cebule i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj je.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim golonkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor.
4. Dodaj do garnka pokrojoną cebulę i czosnek, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość smaż przez chwilę, aż cebula zmięknie.
5. Następnie zalej golonkę bulionem tak, aby mięso było całkowicie zakryte. Dopraw solą i pieprzem.
6. Gotuj golonkę na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż będzie miękka. Podczas gotowania można usunąć osad, który powstaje na powierzchni.
7. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka i włóż na talerze.
8. Do przecedzonego bulionu dodaj masło i mąkę, mieszaj całość, aż sos zgęstnieje. Możesz go jeszcze doprawić do smaku.
9. Podawaj golonkę na talerzach, polaną sosem i dodatkami, takimi jak kapusta kiszona, kiszone ogórki czy ziemniaki.
Smacznego!