Przepis na golonka bez kości 📖
Przepis na golonkę bez kości:Składniki:
- 1 golonka wieprzowa
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Golonkę dobrze oczyść i osusz.
2. Cebulę, czosnek i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i przesmaż cebulę, czosnek i marchewkę przez kilka minut.
4. Dodaj golonkę do garnka i obsmaż z każdej strony, aż lekko się zrumieni.
5. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz, paprykę i mielony kminek. Całość dobrze wymieszaj.
6. Zalej golonkę bulionem warzywnym, tak aby pokrył mięso.
7. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-2,5 godziny. W międzyczasie od czasu do czasu mieszaj i sprawdzaj poziom płynu, jeśli potrzeba - dolej trochę wody lub bulionu.
8. Po upływie czasu sprawdź, czy mięso jest miękkie i delikatne. Jeśli tak, można zdjąć garnek z ognia.
9. Usuń golonkę z garnka i pokrój na plastry przed podaniem.
10. Golonkę podawaj z kiszoną kapustą, gotowanymi ziemniakami lub różnego rodzaju sałatką.
Smacznego!