Przepis na dobre jagodzianki z kruszonką 📖
Składniki:- 400 g mąki pszennej
- 30 g drożdży
- 200 ml ciepłego mleka
- 3 żółtka jaj
- 50 g cukru
- 80 g masła (roztopionego)
- 1 łyżka oleju
- 200 g jagód
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Kruszonka:
- 50 g masła
- 100 g cukru
- 150 g mąki
Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w odrobinie ciepłego mleka z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozpuszczone drożdże, żółtka jaj, cukier, roztopione masło i olej. Całość zagniatamy na jednolite ciasto.
3. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie jagody mieszamy z cukrem i cynamonem.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozkładamy przygotowane jagody.
7. Zwijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku, formując wałek.
8. Wałek kroimy na równe kawałki o grubości około 5 cm.
9. Układamy kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Przykrywamy jagodzianki ściereczką i odstawiamy na 30 minut, aby podrosły.
11. W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę, mieszając masło, cukier i mąkę, aż powstanie krusząca masa.
12. Po podrośnięciu jagodzianki posypujemy je kruszonką.
13. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż jagodzianki nabiorą rumianego koloru.
14. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Gotowe jagodzianki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!