Przepis na sprawdzony jagodzianki z kruszonką 📖
Składniki (na około 12 jagodzianek):Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży
- 2 łyżki cukru
- 250 ml mleka
- 75 g masła, rozpuszczonego
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g świeżych jagód
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
- 50 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru
- 100 g mąki
Dodatkowo:
- 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania jagodzianek
- 1 łyżka cukru pudru, do posypania
Przygotowanie:
1. Do dużej miski wsyp mąkę, drożdże i cukier. Wymieszaj składniki.
2. Dodaj mleko, rozpuszczone masło, jajko i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W dużym naczyniu wymieszaj jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną, aż wszystko się dobrze połączy. Odstaw na chwilę.
5. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych części. Każdą z części rozwałkuj na okrągły placek.
6. Na środek każdego placka włóż łyżkę nadzienia z jagodami, starając się nie przesadzić, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
7. Złóż krawędzie placka na środek, tak aby nadzienie było zamknięte. Ułóż jagodzianki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przygotuj kruszonkę, wymieszaj masło, cukier i mąkę aż powstanie krusząca masa. Posyp jagodzianki równomiernie kruszonką.
9. Posmaruj jagodzianki roztrzepanym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż nabiorą złotego koloru.
10. Po upieczeniu jagodzianki wyjmij z piekarnika i posyp cukrem pudrem. Najlepiej podawaj je lekko ciepłe.
Smacznego!