Przepis na dobre puszyste ciasto drożdżowe 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 150 g masła (roztopionego)
- 2 jajka
- 20 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1. W małej misce rozetrzyj drożdże z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Dodaj 3-4 łyżki ciepłego mleka i odstaw na około 10 minut, aby drożdże się rozpuściły i powstała lekka piana.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem i solą. Dodaj jajka, roztopione masło i aktywowane drożdże z mlekiem. Zacznij zagniatać ciasto.
3. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i kontynuuj zagniatanie, aż składniki dokładnie się połączą i ciasto będzie jednolite oraz elastyczne.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj je przez około 10 minut. Możesz użyć odrobiny mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiaj je przez kilka minut, aby usunąć powietrze. Następnie podziel je na mniejsze kawałki i formuj z nich bułki, wypieki, czy inne dowolne kształty.
7. Przenieś formowane ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na dodatkowe 15-20 minut na lekkie wyrośnięcie.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
9. Po upływie czasu wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż złocisto-zrumieni się na wierzchu.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw je do ostygnięcia na kratce. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się puszystym, drożdżowym ciastem. Smacznego!