Przepis na dobre racuchy drożdżowe z jabłkami 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- 2 jabłka
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i pozostawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną działać.
2. W większej misce przesiewamy mąkę i dodajemy do niej sól. Następnie wlewamy rozpuszczone drożdże i jajko, mieszając składniki do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4. W tym czasie jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobne kostki.
5. Głęboką patelnię lub rondel wypełniamy olejem na wysokość około 2 centymetrów i podgrzewamy na średnim ogniu.
6. Do rozgrzanego oleju dodajemy łyżką niewielkie porcje ciasta, formując racuchy. Na każdym racuchu układamy kilka kawałków jabłka.
7. Smażymy racuchy z obu stron na złoty kolor, aż staną się puszyste i dobrze wypieczone. Możemy smażyć je partiami, uważając, aby nie zbyt mocno zapełnić patelni.
8. Gotowe racuchy wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który pochłonie nadmiar tłuszczu.
9. Racuchy posypujemy obficie cukrem pudrem i podajemy jeszcze ciepłe. Smacznego!