Przepis na dobry bigos z kapusty kiszonej i slodkiej 📖
Składniki:- 500 g kapusty kiszonej
- 500 g kapusty słodkiej
- 500 g różnego rodzaju mięsa (np. wieprzowina, kiełbasa, boczek)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 suszone grzyby (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonej jałowca
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Kapustę kiszoną i słodką drobno poszatkować.
2. Mięso pokroić w kostkę, a cebule i marchewki zetrzeć na tarce.
3. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej i pokrój na mniejsze kawałki.
4. W dużym garnku rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim cebulę i marchewkę, aż staną się miękkie.
5. Dodać mięso i smażyć, aż się zrumieni.
6. Dodać kapustę kiszoną, kapustę słodką, koncentrat pomidorowy i wymieszać.
7. Dodać liście laurowe, suszone grzyby, jałowiec, majeranek i cukier. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Całość zalać wodą, tak aby pokryła składniki, i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso i kapusta będą miękkie.
9. Przed podaniem można jeszcze doprawić bigos według własnego smaku.
Smacznego!