Przepis na kapuśniak ze słodkiej i kiszonej kapusty 📖
Oto przepis na tradycyjny kapuśniak ze słodkiej i kiszonej kapusty:Składniki:
- 500 g mielonej wieprzowej karkówki
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka kiszonej kapusty, odsączona i posiekana
- 1 szklanka startej słodkiej kapusty
- 3 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- Listki natki pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj mielone mięso wieprzowe i smaż, aż będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione. Przełóż kiszoną i słodką kapustę do garnka, dodaj marchewki i ziemniaki. Całość smaż przez kolejne 5 minut.
3. Wlej bulion warzywny lub mięsny do garnka. Dodaj suszony majeranek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
4. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj gorącą zupę kapuśniak, posypaną listkami natki pietruszki.
Smacznego!