Przepis na dobry bimber z kukurydzy 📖
Przepis na bimber z kukurydzy jest prosty i wymaga kilku składników. Oto jak go przygotować:Składniki:
- 5 kg świeżych, dojrzałych kolb kukurydzy
- 5 litrów wody
- 1 kg cukru
- 1-2 łyżeczki drożdży winiarskich
- 1 duża, szczelna beczka (najlepiej z fermentatorem)
Instrukcje:
1. Obierz kolby z błonki zewnętrznej i starannie usuń wszystkie włoski z ziaren kukurydzy. Następnie zetrzyj ziarna z kolb przy pomocy taracza na dużą miskę.
2. Przelej zetrzoną kukurydzę do beczki i zalej ją wrzątkiem. Odstaw na około godzinę, aby kukurydza zmiękła.
3. Dodaj cukier do beczki i dokładnie wymieszaj, aż cukier rozpuści się w gorącej wodzie.
4. Odczekaj, aż temperatura zmniejszy się do około 30-35 stopni Celsiusza. Następnie dodaj drożdże winiarskie i dokładnie wymieszaj.
5. Zakręć szczelnie beczkę i umieść ją w temperaturze pokojowej, z dala od światła słonecznego, przez około 7-10 dni. W tym czasie kukurydza powinna zgubić swój skrobiowy smak, a cukry zostaną przekształcone na alkohol.
6. Po tym czasie, przefiltruj bimber przez gęste sito lub kilka warstw gazowej ściereczki, aby oddzielić płyn od resztek kukurydzy.
7. Przelej bimber do butelek lub słoików i pozostaw je na kilka tygodni w chłodnym i ciemnym miejscu, aby doszło do klarowania.
8. Gotowy bimber z kukurydzy można podawać jako shoty, w celu degustacji lub jako składnik do różnych koktajli.
Przypominamy, że produkcja i spożywanie alkoholu są regulowane przez prawo w wielu krajach. Dlatego ważne jest sprawdzenie miejscowych przepisów i ograniczeń dotyczących alkoholu przed przystąpieniem do produkcji własnego bimbru.