Przepis na dobry ogórki małosolne 📖
Oto przepis na pyszne ogórki małosolne:Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki soli (do smaku)
- kawałek chrzanu (opcjonalnie)
- koper (kilka gałązek)
- liście laurowe
- ziele angielskie
Przygotowanie:
1. Ogórki dobrze umyj i oczyść. Jeśli są większe, pokrój je wzdłuż na mniejsze kawałki lub plastry. Możesz je również pokroić na plasterki, jeśli wolisz mniejsze ogórki małosolne.
2. Czosnek obierz i posiekaj na drobne kawałki.
3. W naczyniu o dużej pojemności, takim jak słoik, umieść warstwę ogórków, następnie posyp je solą, czosnkiem, posiekanym koprem, kilkoma liśćmi laurowymi i kilkoma ziarnami ziela angielskiego. Powtarzaj ten proces aż do wyczerpania składników, starając się układać warstwy równo.
4. Jeśli masz dostęp do świeżego chrzanu, wstaw także kilka kawałków chrzanu pomiędzy warstwy ogórków.
5. Wlej do naczynia letnią przegotowaną wodę, tak aby ogórki były całkowicie zanurzone.
6. Przykryj naczynie gazą lub folią spożywczą i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 3-4 dni, aż ogórki zmiękną i zaczną delikatnie fermentować. W zależności od preferencji, czas fermentacji może być dłuższy lub krótszy.
7. Po tym czasie można przenieść naczynie z ogórkami do lodówki, aby zahamować proces fermentacji.
8. Ogórki małosolne są gotowe do spożycia! Można je podawać jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako samodzielny przysmak.
Smacznego!