Przepis na ogorki malosolne 📖

Składniki:

- 1 kg ogórków (najlepiej gruntowych)
- 2 litry wody
- 100 g soli
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- Kilka ziaren pieprzu

Instrukcje:

1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z ewentualnych plam lub uszkodzeń.

2. Przygotuj zalewę solną, mieszając dokładnie sól w wodzie, aż się rozpuści.

3. W dużym naczyniu (najlepiej glinianym lub szklanym) ułóż plastikowe durszlaki lub sita.

4. Na dnie każdego sitka umieść po 1 ząbku czosnku, liście laurowe i kilka ziaren pieprzu.

5. Układaj ogórki w sitkach tak, aby były dobrze ułożone, niezbyt ściskane, ale również nie zbyt luźno.

6. Powoli zalewaj ogórki zimną, słoną wodą, starając się, aby były one w całości zanurzone. Jeśli konieczne, użyj wacików lub talerzyka, aby utrzymać ogórki pod wodą.

7. Odstaw naczynie z ogórkami i zalewą na 24 godziny w temperaturze pokojowej.

8. Po 24 godzinach wyjmij ogórki z zalewy i przełóż do czystych, suchych słoików.

9. Do każdego słoika dodaj 1 ząbek czosnku, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.

10. Zalej ogórki przegotowaną, letnią wodą, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze.

11. Dokręć pokrywki słoików i odstaw na 3-4 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce.

12. Oczekuj, aż ogórki nabiorą odpowiedniego smaku i konsystencji – powinny być chrupiące i lekko kwasowe.

13. Smacznego!

Podobne przepisy

ogórki małosolne 3 kg
ogórki małosolne 1 kg
ogórki małosolne 2 kg
ogórki małosolne chili
ogórki małosolne w worku