Przepis na dobry rogaliki krucho drożdżowe 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 g masła
- 250 ml mleka
- 50 g drożdży
- 4 łyżki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- dżem, śmietana lub czekolada do nadziewania
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Pozostaw je na kilka minut, aż się rozpuszczą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i 3 łyżki cukru. Dodaj masło, pokrojone w kostkę, i zagnieć składniki razem, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj rozpuszczone drożdże i jajko. Zagnieć wszystko razem, aż powstanie elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej mleka. Jeżeli jest zbyt kleiste, dodaj trochę więcej mąki.
4. Przenieś ciasto na stolnicę i zagniataj je przez kilka minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Następnie przykryj je ściereczką i pozostaw na około godzinę do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrosło, podziel je na dwie części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około pół centymetra.
6. Przeciągnij dłuższą stronę prostokąta, aż powstanie dłuższy wałek. Następnie pokrój go na mniejsze, równe kawałki.
7. Na każdym kawałku nałóż odrobinę dżemu, śmietany lub kawałek czekolady. Następnie zwiń w formie rogalika, zaczynając od szerszego końca.
8. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je na kilka minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wstaw blaszkę z rogalikami i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste.
10. Po upieczeniu wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego!