Przepis na smaker rogaliki krucho drożdżowe 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 200 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru waniliowego
- Dżem o wybranym smaku (np. truskawkowy)
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i dodajemy 1 łyżkę cukru. Odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, sól, cukier waniliowy oraz pokrojone w kostkę masło. Dokładnie siekamy masło w mąkę, aż otrzymamy konsystencję kruszonki.
3. Dodajemy rozczyn z drożdży oraz jajko. Wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać odrobinę więcej mąki.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 1 cm. Smarujemy powierzchnię dżemem, zostawiając wolne miejsce przy brzegach.
6. Zawijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku, a następnie kroimy na porcje szerokości około 3 cm.
7. Układamy rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i formujemy je w kształt półksiężyców. Odstawiamy na 10-15 minut, aby ciasto trochę odpoczęło.
8. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180°C.
9. Rogaliki smarujemy rozbełtanym jajkiem, aby nadać im złoty kolor podczas pieczenia.
10. Pieczemy rogaliki w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste.
11. Po upieczeniu rogaliki krucho drożdżowe wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na blasze.
Smacznego!