Przepis na dobry roladki schabowe z pieczarkami 📖
Składniki:- 8 plastrów schabu
- kilka dużych pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. natka pietruszki lub tymianek)
- 2 łyżki oleju
- szpik do nadzienia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Plastry schabu lekko rozbijamy i doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
2. Pieczarki, cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę.
3. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę i czosnek aż zmiękną.
4. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy, aż odparuje cały płyn.
5. Dodajemy świeże zioła, sól i pieprz do smaku. Mieszamy wszystko dokładnie.
6. Na każdy plaster schabu nakładamy po łyżce nadzienia z pieczarkami, opcjonalnie dodając również kawałek szpiku.
7. Zwijamy każdy plaster w rulonik i spinamy wykałaczką lub sznurkiem kuchennym, aby zachować kształt roladek.
8. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i smażymy roladki z obu stron na złoty kolor.
9. Gdy roladki będą już ładnie rumiane, przekładamy je do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180°C.
10. Po upieczeniu, wyjmujemy roladki i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
Roladki schabowe z pieczarkami możemy podać zarówno na ciepło, np. z ziemniakami i surówką, jak i na zimno, jako dodatek do kanapek. Smacznego!