Przepis na dobry rosół domowy 📖
Przepis na domowy rosół:Składniki:
- 1 kg drobiu (np. kurczaka, indyka)
- 2 marchwie
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki (do posypania)
1. W dużym garnku umieść drobiowy mięso i zalej je zimną wodą, tak aby pokryła je całkowicie. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij pianę powstałą na powierzchni.
2. Dodaj obrane i pokrojone na większe kawałki marchwie, pietruszkę oraz por. Włóż również cebulę, którą można podzielić na pół, oraz czosnek (nie muszą być krojone, można je wrzucić w całości).
3. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie, które będą nadawać bulionowi głębszy smak. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
4. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i bulion nabierze głębi smaku.
5. Po ugotowaniu odcedź bulion, oddzielając go od mięsa i warzyw, które można wykorzystać później do innych potraw. Bulion można jeszcze odcedzić przez gazę w celu uzyskania klarownego wywaru.
6. Rosół podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki. Można go podawać samodzielnie lub jako bazę do innych zup lub sosów.
Smacznego!