Przepis na rosół domowy 📖
Oto przepis na domowy rosół:Składniki:
- 1 kg kurczaka (najlepiej kury)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 4-5 ziaren ziela angielskiego
- 4-5 ziaren pieprzu czarnego
- 2-3 liście laurowe
- Sól do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
- Makaron (np. kluski lanego ciasta)
Instrukcje:
1. W dużym garnku umieść kurczaka i zalej go wodą, tak aby woda była na 2-3 centymetry wyżej niż mięso. Gotuj na średnim ogniu.
2. Gdy pojawią się pianki na powierzchni, delikatnie je usunięć. Może być konieczne wyłączenie garnka i przepłukanie mięsa.
3. Dodaj obraną cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i pora do garnka. Przekrój warzywa na pół, aby uwalniały smaki i aromat.
4. Dodaj ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i sól.
5. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na talerz. Mięso można potem wykorzystać na np. kluski z mięsem.
7. Przecedź bulion przez sitko, aby oddzielić warzywa od wywaru.
8. Do wywaru można dodać gałkę muszkatołową dla dodatkowego smaku.
9. Przełóż rosół do garnka i ponownie postaw na ogniu. Możesz dodać więcej soli, jeśli jest taka potrzeba.
10. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
11. Dodaj makaron do gotującego się rosółku i gotuj, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
12. Podawaj gorący rosół z makaronem. Dodatkowo można posypać go koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!