Przepis na dobry rosół drobiowy 📖
Oto przepis na tradycyjny rosół drobiowy:Składniki:
- 1 kg kurczaka (najlepiej z kośćmi)
- 2 marchwie
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- Kawałek selera
- Pół łyżeczki ziela angielskiego
- Pół łyżeczki czarnego pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- Sól do smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Myjemy i oczyszczamy warzywa.
2. Kurczaka dokładnie płuczemy i wkładamy do dużego garnka, zalewając wodą.
3. Dodajemy marchewki, pietruszkę, cebulę, czosnek, pora i seler.
4. Doprowadzamy rosół do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny.
5. Okresowo usuwamy szumowiny, które mogą pojawić się na powierzchni bulionu.
6. Po 2-3 godzinach dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz. Gotujemy jeszcze przez 30 minut, aby aromaty dobrze się połączyły.
7. Na koniec solimy rosół do smaku.
8. Przecedzamy bulion, oddzielając mięso i warzywa od wywaru.
9. Mięso z kurczaka możemy oddzielić od kości i wrzucić do rosółku.
10. Podajemy ciepły rosół posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!