Przepis na dobry rosół z porcji rosołowej 📖
Składniki:- 1 kg mięsa z kurczaka (np. skrzydełka, golonka, udka)
- 2 duże marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- połowa selera
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- sól do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Mięso dokładnie umyj i włóż do dużej garnka. Zalej go zimną wodą, tak aby pokryła mięso.
2. Zagotuj wodę. Gdy już się zagotuje, odłóż pianę z powierzchni.
3. Następnie obgotuj mięso przez około 10-15 minut na małym ogniu.
4. W międzyczasie przygotuj warzywa: obrane marchewki, pietruszkę, pora oraz seler pokrój na mniejsze kawałki.
5. Cebulę pokrój na pół, a czosnek przeciśnij przez praskę.
6. Dodaj pokrojone warzywa, cebulę, czosnek, ulubione przyprawy (liść laurowy, pieprz, sól) do garnka z mięsem.
7. Gotuj rosół na małym ogniu przez około 2-3 godziny. W międzyczasie usuń ewentualną pianę, która powstaje na powierzchni.
8. Gdy rosół będzie gotowy, odcedź go przez sito, aby pozbyć się mięsa i warzyw. Warto zachować bulion.
9. Przed podaniem rosół dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Podawaj gorący rosół w głębokich talerzach, posypany świeżo pokrojoną natką pietruszki.
Smacznego!