Przepis na dobry rosół z wołowiny 📖
Potrzebne składniki:- 1 kg wołowiny (np. żebra, kość)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
1. Wołowinę umyj i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą, tak aby mięso było całkowicie przykryte.
2. Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. W międzyczasie usuwaj powstającą na powierzchni pianę.
3. Marchewki, pietruszkę, pora i cebulę obierz i umyj. Następnie pokrój je na większe kawałki.
4. Po dwóch godzinach gotowania, dodaj warzywa do garnka z mięsem. Dodaj również liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
5. Gotuj całość przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Pod koniec gotowania dodaj posiekany czosnek i natkę pietruszki.
7. Wyłącz ogień i odcedź rosół, oddzielając mięso i warzywa od bulionu.
8. Mięso możesz wykorzystać na przykład do innych potraw, np. do sałatki.
9. Rosół możesz podawać z dowolnymi dodatkami, na przykład z makaronem lub z kluskami.
Smacznego!