Przepis na rosół z indyka i wołowiny 📖
Składniki:- Pół indyka (ok. 1 kg)
- Pół kg wołowiny (np. rostbef)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- Kilka ziaren pieprzu
- Sól do smaku
- Natka pietruszki (do posypania)
Instrukcje:
1. Mięso indyka i wołowiny umyj pod bieżącą wodą i zrób nacięcia na skórze. Wrzuć do dużej, głębokiej patelni i zalej wodą, aż mięso będzie całkowicie zanurzone.
2. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Cały czas zdejmuj powstałą na powierzchni pianę.
3. Podsmaż na patelni na maśle posiekaną cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i pora. Smaż, aż warzywa nabiorą złotego koloru.
4. Po 1,5 godziny dodaj podsmażone warzywa, liście laurowe, ziarna pieprzu i sól do smaku do bulionu z mięsem.
5. Gotuj wszystko razem na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Na koniec wyjmij mięso z bulionu i pokrój je na mniejsze kawałki.
7. Rosół odcedź, aby pozbyć się warzyw i przypraw. Następnie wlej go do garnka i dodaj pokrojone mięso.
8. Podgrzewaj jeszcze przez kilka minut i posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Gotowy rosół z indyka i wołowiny możesz podawać z makaronem lub pieczywem. Smacznego!