Przepis na rosół z wołowiny i kurczaka 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. przegotowany rosołowy kawałek mięsa)
- 500g kurczaka (np. udko lub filet z kurczaka)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- garść selera naciowego
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- sól do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Wołowinę i kurczaka umyj pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku umieść wołowinę i kurczaka, a następnie zalej je zimną wodą.
3. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, niezakrywając garnka.
4. Zbierz powstałą pianę z powierzchni bulionu.
5. Marchewki, pietruszki oraz por umyj i obierz ze skóry. Pokrój na mniejsze kawałki.
6. Cebulę pokrój na pół, a czosnek posiekaj drobno.
7. Do garnka z mięsem dodaj warzywa (wraz z cebulą i czosnkiem), seler naciowy, liść laurowy i czarne ziarna pieprzu.
8. Dopraw solą według własnych preferencji smakowych.
9. Gotuj rosół na małym ogniu przez około 2-3 godziny. W międzyczasie możesz od czasu do czasu zbierać łyżką pianę powstającą na powierzchni bulionu.
10. Po upływie 2-3 godzin wyjmij mięso i warzywa z garnka, a następnie odcedź bulion.
11. Mięso i warzywa pokrojone na mniejsze kawałki możesz dodać do bulionu lub odłożyć na bok.
12. Podawaj rosół z wołowiną i kurczakiem gorący, posypany świeżą natką pietruszki.
Smacznego!