Przepis na dobry strogonow z wieprzowiny 📖
Składniki:- 500g wieprzowiny (np. polędwicy)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g pieczarek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200ml bulionu wołowego
- 200ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu)
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Mięso pokrój w paski o grubości około 1 cm i delikatnie je rozbij tłuczkiem do mięsa.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pieczarki pokrój w plastry.
3. W dużym rondlu rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
4. Dodaj mięso i obsmaż je na średnim ogniu z każdej strony, aż się zrumieni. Przełóż mięso na talerz.
5. Do rondla dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż odparuje z nich większość płynu.
6. Wlej bulion wołowy do pieczarek i zagotuj. Dodaj śmietanę, musztardę, sos worcestershire i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
7. Przesyp mięso z talerza do sosu, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na niskim ogniu przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie.
8. Podawaj strogonowa z kaszą, makaronem lub ziemniakami. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!