Przepis na dobry szarlotkę na kruchym cieście 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 200g masła
- 100g cukru
- 1 jajko
- 1kg kwaśnych jabłek
- 100g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło i cukier, aż powstanie kruszące się ciasto. Dodaj jajko i zagniataj aż składniki się połączą. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Zawijaj ciasto w folię spożywczą i odstaw na godzinę do lodówki.
2. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wrzuć je do garnka, dodaj cukier i cynamon, mieszaj i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż jabłka zmiękną. Dodaj mąkę ziemniaczaną i mieszaj, aż powstanie gęsty sos jabłkowy. Odstaw do ostygnięcia.
3. Następnie przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą. Większą część rozwałkuj na grubość około 3mm i wyłóż na dno tortownicy oraz boki.
5. Nałożone ciasto posyp jabłkami równomiernie.
6. Drugą część ciasta rozwałkuj na grubość około 3mm i pokrój w paski. Ułóż je na wierzchu jabłek, tworząc charakterystyczne kraty.
7. Wstaw szarlotkę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch stanie się złoty.
8. Gdy szarlotka ostygnie, wyjmij ją z formy i podawaj na ciepło lub na zimno. Możesz również podać ją z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Smacznego!