Przepis na szarlotkę na kruchym cieście z pianką 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 80 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4-5 jabłek
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 2 łyżki cukru
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- sok z 1 cytryny
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Zawinij w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki.
4. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskając je do spodu i boków formy.
5. Na ciasto ułóż plasterki jabłek w równym układzie.
6. W misce wymieszaj cukier pudru i cukier wanilinowy, posyp jabłka tą mieszanką.
7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż szarlotka będzie złota.
8. Żelatynę wymieszaj z cukrem i wodą, odstaw na 5 minut. Następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
9. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno. Dodaj sok z cytryny i ostudzoną żelatynę. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
10. Po upieczeniu i wystudzeniu szarlotki, wyjmij ją z formy i przełóż na półmisek.
11. Na wierzchu rozsmaruj równomiernie piankę z żelatyny i śmietanki.
12. Wstaw szarlotkę z pianką do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby czekoladowa pianka dobrze stężała.
13. Na koniec posyp szarlotkę kruszonką z wyjętego z niej ciasta.
Smacznego!