Przepis na dobry zimne nóżki 📖
Przepis na zimne nóżki:Składniki:
- 1 kg nóżek wieprzowych
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka octu winnego
- 2 l wody
Wykonanie:
1. Nóżki wieprzowe dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj nóżki i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.
3. Następnie wyjmij nóżki, a wodę z garnka wylej.
4. Do czystego garnka dodaj nóżki, cebule pokrojone w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawy: sól, pieprz, majeranek i gorczycę.
5. Całość zalej dwoma litrami zimnej wody. Na małym ogniu gotuj przez 2-3 godziny, aż nóżki będą miękkie i soczyste.
6. Odcedź bulion i wlej go z powrotem do garnka. Dodaj ocet winny i dokładnie wymieszaj. Bulion pozwoli nóżkom dobrze się ze sobą połączyć.
7. Nóżki w bulionie zostaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze się przegryzły.
8. Gotowe zimne nóżki podawaj na zimno z chrzanem, musztardą lub octem.
Smacznego!