Przepis na szybki zimne nóżki 📖
Przepis na szybkie zimne nóżki:Składniki:
- 1 kg nóżek wieprzowych
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 6 goździków
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżka octu
- 1 szklanka zimnej wody
- Sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
1. Nóżki wieprzowe przepłucz w zimnej wodzie i delikatnie obierz z błony.
2. Cebule pokrój w piórka, a czosnek posiekaj drobno.
3. W dużym garnku zagotuj litr wody i dodaj nóżki wieprzowe, cebule, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i goździki.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielne od kości.
5. Wyjmij nóżki z wywaru i odcedź je, pozostawiając do ostygnięcia.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj sól, cukier, estragon, ocet i zimną wodę, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
7. Obierz skórki z nózek i pokrój je na kawałki o dowolnej wielkości.
8. Wrzuć pokrojone nóżki do przygotowanego wcześniej roztworu octowo-wodnego i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, aby dobrze się przegryzły.
9. Przed podaniem posyp nóżki solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!