Przepis na dobry zurek slaski 📖
ZUREK ŚLĄSKI:Składniki:
- 1 kg kiełbasy śląskiej
- 1,5 kg świeżego zakwasu żurkowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 3-4 duże ziemniaki
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka smalcu
Przygotowanie:
1. Kiełbasę śląską pokrój na kawałki o grubości około 1 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej smalec, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj na złoty kolor.
4. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż zacznie się rumienić.
5. Następnie do garnka dodaj zakwas żurkowy, liście laurowe, ziele angielskie, bazylię i majeranek.
6. Dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut.
7. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do zupy i gotuj dalej przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące, najlepiej z kawałkiem chrupiącego chleba.
Smacznego!