Przepis na domowe golabki w sosie pomidorowym 📖
Przepis na domowe gołąbki w sosie pomidorowym:Składniki:
- 12 liści kapusty włoskiej
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 jajko
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Sos pomidorowy:
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj liście kapusty, blanszuj je przez 3-4 minuty, a następnie odłóż na talerz, aby wystygły.
2. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, ugotowany ryż, jajko, natkę pietruszki, sól, pieprz, majeranek, tymianek i paprykę. Dobrze wszystko wymieszaj.
3. Nałóż łyżkę farszu na środek każdego liścia kapusty. Zawiń liście, zaczynając od dolnej części, a następnie owiń boki do środka.
4. W dużej, głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Ułóż gołąbki na patelni, zaczynając od dolnej strony. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż do lekkiego zrumienienia na spodzie.
5. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. W drugiej patelni podgrzej kilka łyżek oleju. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj przecier pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
6. Wlej sos pomidorowy do patelni z gołąbkami. Całość gotuj na małym ogniu przez około 40-45 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
7. Podawaj gołąbki gorące, polane sosem pomidorowym. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do ziemniaków oraz surówki z kiszonej kapusty. Smacznego!