Przepis na domowe tiramisu 📖
Składniki:- 500g serka mascarpone
- 3 jajka
- 100g cukru
- 200ml kawy rozpuszczalnej
- 200ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- około 24 biszkoptów lub herbatników
- kakao do posypania
Przygotowanie:
1. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż uzyskamy gładką masę.
2. Dodajemy serek mascarpone do miski z żółtkami i dokładnie mieszamy.
3. Oddzielnie ubijamy białka na sztywną pianę.
4. Delikatnie dodajemy ubite białka do masy serowej, mieszając ostrożnie, aby nie utracić puszystości.
5. W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę kremówkę na sztywno.
6. Dodajemy ubitą śmietankę do masy serowej, delikatnie mieszając.
7. W małej miseczce przygotowujemy mocną kawę rozpuszczalną.
8. Przekładamy połowę biszkoptów na spód naczynia żaroodpornego lub formy do tiramisu.
9. Tradycyjnie polewamy biszkopty kawą, w celu nasączenia.
10. Następnie nakładamy połowę masy serowej na nasączone biszkopty. Rozprowadzamy równomiernie.
11. Powtarzamy proces warstwienia kawy, biszkoptów i masy serowej, tworząc drugą warstwę.
12. Na wierzchu tiramisu posypujemy obficie kakao.
13. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 4 godziny, aby tiramisu dobrze się schłodziło i nabrało smaku.
14. Po schłodzeniu tiramisu jest gotowe do podania. Smacznego!