Przepis na domowy carbonarę 📖
Oto przepis na domową carbonarę:Składniki:
- 200g makaronu spaghetti
- 150g boczku wędzonego
- 2 jajka
- 50g tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Na dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany boczek wędzony i smaż, aż stanie się lekko chrupiący i nabierze złotego koloru.
3. Dodaj posiekany czosnek do boczku i smaż przez około minutę, aż czosnek będzie aromatyczny.
4. W misce wymieszaj jajka i starty parmezan. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
5. Odcedź gotowany makaron, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
6. Przełóż makaron na patelnię z boczkiem i czosnkiem. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę jajeczno-serową i szybko wymieszaj, aby nie uformowały się grudki jajeczne. Dodać odrobinę odcedzonej wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
8. Podawaj natychmiast, posypany tartym parmezanem i opcjonalnie posiekana natką pietruszki jako dekorację.
Smacznego!