Przepis na domowy chleb na suchym zakwasie 📖
Przepis na domowy chleb na suchym zakwasie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml letniej wody
- 10g soli
- 5g drożdży
- 50g suchego zakwasu
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj suchy zakwas z mąką i solą.
2. Dodaj drożdże do letniej wody i poczekaj, aż się rozpuszczą.
3. Wlej wodę z drożdżami stopniowo do miski z suchym zakwasem, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
4. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przykryj misę ściereczką i odstaw na 12-24 godziny w ciepłe miejsce, żeby zakwas mógł zadziałać.
6. Po tym czasie wyjmij ciasto na stolnicę, posyp ją mąką i uformuj bochenek.
7. Ułóż bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na 30 minut, aby ciasto podrosło.
9. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 220°C.
10. Po upływie 30 minut delikatnie naciąć wierzch bochenka nożem.
11. Włóż blaszkę z chlebem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż bochenek będzie rumiany i dobrze wypieczony.
12. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowy chleb można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej owinięty w ściereczkę. Smacznego!