Przepis na domowy ocet jabłkowy bez cukru 📖
Oto przepis na domowy ocet jabłkowy bez dodatku cukru:Składniki:
- 10-12 dojrzałych jabłek
- Woda filtrująca lub źródlana (bez chloru)
- Szklane naczynie lub słoik
- Cienka tkanina lub gaza do przykrycia słoika
- Gumka lub sznurek do mocowania tkaniny
Instrukcje:
1. Starannie umyj jabłka i pokrój je na mniejsze kawałki, usuwając gniazda nasienne, ale nie obierając skóry.
2. Umieść pokrojone jabłka w szklanym naczyniu lub słoiku, zostawiając około 2-3 cm wolnej przestrzeni na górze.
3. Zalej owoce wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Upewnij się, że woda jest pozbawiona chloru, aby uniknąć zakłóceń w procesie fermentacji.
4. Przykryj słoik tkaniną lub gazą, a następnie przymocuj ją gumką lub sznurkiem, aby utrzymać ją na miejscu.
5. Postaw naczynie w ciepłym, ciemnym miejscu (np. w spiżarni), gdzie temperatura utrzymuje się w zakresie 20-30°C.
6. Pozostaw jabłka do fermentacji przez około 1-2 tygodnie. W międzyczasie sprawdzaj, czy nie pojawiła się pleśń. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zgnilizny, usuń te owoce.
7. Po upływie 1-2 tygodni ocet jabłkowy powinien mieć kwaśny smak i przyjemny zapach. Jeśli jest to pożądany smak, możesz go przecedzić przez sitko i przechowywać w szklanym słoiku z zakrętką w chłodnym miejscu. Jeśli chcesz ocet bardziej kwasowy, pozostaw go na dłużej do fermentacji.
8. Po przechowaniu przez wybrany okres czasu ocet jabłkowy jest gotowy do spożycia i może być używany w różnych przepisach kulinarnych lub jako naturalny środek czystości.
Pamiętaj, że proces fermentacji może różnić się w zależności od temperatury i warunków panujących w Twojej spiżarni, dlatego warto być cierpliwym i monitorować smak ocetu podczas fermentacji.