Przepis na ocet jabłkowy domowy 📖
Oto prosty przepis na domowy ocet jabłkowy:Składniki:
- 5 sztuk świeżych jabłek (najlepiej kwaśnych)
- 2 łyżki cukru
- 1 litr przegotowanej wody
Instrukcje:
1. Jabłka dokładnie umyj i pokrój na niewielkie kawałki, usuwając gniazda nasienne i skórkę.
2. W dużej szklanej misce umieść pokrojone jabłka i posyp je cukrem.
3. Następnie zalej jabłka przegotowaną wodą.
4. Przykryj miskę gazą lub ściereczką, aby owady nie miały do niej dostępu, jednocześnie pozwalając powietrzu cyrkulować.
5. Miskę z jabłkami pozostaw w ciepłym miejscu (optymalnie 20-25 stopni Celsjusza) na około 2-3 tygodnie.
6. W miarę upływu czasu na powierzchni jabłek pojawi się naturalny osad oraz bąbelki, co jest sygnałem fermentacji.
7. Po upływie 2-3 tygodni odcedź ciecz, oddzielając ją od jabłek i osadu.
8. Przelej ocet jabłkowy do szklanego pojemnika, np. butelki.
9. Włóż zakrętkę lub korek, ale nie zbyt szczelnie, aby gaz fermentacyjny mógł uciekać.
10. Umieść butelkę z octem jabłkowym w ciemnym miejscu, gdzie temperatura wynosi około 15-20 stopni Celsjusza.
11. Pozostaw ocet do dalszej fermentacji przez około 4-6 tygodni, aby osiągnął pożądany smak.
12. Po upływie tego czasu ocet jabłkowy jest gotowy do użycia! Możesz go przechowywać w lodówce przez dłuższy czas.
Pamiętaj, że eksperymentowanie z domowym octem może zająć trochę czasu, a każdy proces fermentacyjny może się różnić. Warto regularnie sprawdzać smak i aromat octu i dostosowywać czas fermentacji według własnych preferencji.