Przepis na dorsza bacalhau 📖
Dorsz Bacalhau (Portugalska pieczona ryba)Składniki:
- 600g suszonego dorsza
- 500g ziemniaków
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojona w paski
- 1/2 zielonej papryki, pokrojona w paski
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekanej
- 2 jajka, ugotowane na twardo
- 100ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Następnego dnia namocz suszony dorsz w zimnej wodzie przez 24 godziny, zmieniając wodę co 6 godzin.
2. Po namoczeniu dorsz gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękki. Zdejmij skórę i ości, a mięso ryby rozdrobnij na kawałki.
3. W międzyczasie ugotuj ziemniaki, obierz je i pokrój w plastry.
4. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
5. Dodaj papryki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
6. Dodaj pomidory i pokrojony dorsz do garnka, smaż przez około 5 minut.
7. Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i delikatnie wymieszaj.
8. Dodaj słodką paprykę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
9. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i jajka na wierzchu.
10. Dorsza Bacalhau podawaj na gorąco.
Smacznego!