Przepis na dorsza w jarzynach 📖
Składniki:- 4 filety dorsza
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Przygotowanie:
1. Marchewkę, pietruszkę, cebulę i por kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojone warzywa i czosnek. Smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut aż warzywa zmiękną.
3. Na patelnię dodajemy sok z cytryny i bulion warzywny. Mieszamy i gotujemy przez 2 minuty.
4. Filety dorsza osuszamy, solimy i pieprzymy z obu stron.
5. Na osobnej patelni rozgrzewamy trochę oliwy i smażymy dorsza przez około 3-4 minuty z każdej strony do momentu, gdy mięso będzie białe i łatwo się odchodziło od skóry.
6. Gotowe filety układamy na talerzu, a obok rozkładamy jarzynowy sosem. Dekorujemy świeżymi ziołami.
7. Dorsza w jarzynach podajemy natychmiast, aby móc delektować się smakiem ryby w połączeniu z delikatną jarzynową mieszanką.